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Vinos de Alta Montaña mediterránea

Etiqueta: crianza del vino

mayo 20, 2019mayo 21, 2019

El cuidado de las barricas durante el periodo de crianza

Posted by masdesella

Nuestra experiencia en bodega, que ojo no es científica sino empírica (basada en la experiencia), se fundamenta en no tener reglas fijas. La frecuencia con la que trasegamos (pasar el vino de una barrica a otra) y limpiamos las barricas, es variable: No hay una regla única ni para todas las barricas ni para todas…Read more »

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